【コメント】

やまさきひろ

愛❣️みなさんこんにちは。@(・●・)@ども、おっさんでふ。恵比寿で話題の"ふ定食屋"さんに行ってみた。まあ、昔からあるオカズを自由に選べる定食屋さんだ。そして、恵比寿という土地柄、おしゃれだし、店員さんも若いし、サービスも丁寧で、ハキハキしている。米も美味い。料理も美味い。ああいうのが今ウケるのは、きっと回り回って新しく感じる若者に限っての事だと思う。昭和のああいった食堂の活気を知るおっさんには、あまりにつまらなかった。これもまた、ノスタルジーでしかないのだが、あたしの近所にあった定食屋を再現しよう。外で鉄筋屋の仕事をして、20才そこそこのおっさんはお腹ぺこぺこ。ガラスの引き戸の前には、白いのれんに黒い楷書体で、大きな"めし"の文字。換気扇からは焼き魚を焼く匂い。銀のトレイにポテトサラダ、ほうれん草のおひたし、玉子焼きにタコの刺身を選んだら、よく笑うおばちゃん店員に大ときつねうどんと頼むと、丼茶碗にあつあつのメシとうまそうなきつねうどんを頼んで、1200円くらいかな。メシは、大、中、小。あとはだいたい、味噌汁か豚汁かうどん類を選ぶ。満足度がね。ハンパない。「あー！食ったぁー！また来よう！」という気持ちにさせる店ね、手っ取り早く食事をすませる良さ。どこも満員で活気があった。まぁ恵比寿だから、美味しいんだけど、みな小盛りなのよ。静かだし…おしゃれだから…イマイチ食べる事に集中出来てないというか、何にも満足感がないのよ。たぶんちゃんと原価管理もできているし、素材もいい、味もサービスもちゃんとしてるけど、なんだろう。お客様に満足して帰ってもらおう。という昔はあたりまえだった、食堂の確固たる信念は感じられない。もうそんなものはどうでもよくなったのだろうか？いやいや、そんな事ないよね。たとえばマクドナルドに行っても満足感は得られるからね。客側の求めるものと、店側の提供するもののバランスだからね。あまいものを食べに行っても老舗はやはり、客の心を知っている。というか、掴んで離さないからね。そういう店に出逢うと楽しいよね。@(・●・)@いつもありがとう😊😊😊ございます♪➕@(・●・)@すごい店、探そうっと❣️

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