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姫香が正式採用されてから１週間。
それなりに変わった事が少しあった。
ランチスタイルをワンプレートタイプにし、6種に絞ったこと。
ランチ時間を短くして数量限定にしディナーコースと同じように食材にこだわる事で、高級感とお得感を両方に打ち出した。
おかげで毎日数量完売で、そのランチを食べるために、さらに人が集まった。
そしてその分、ディナーに力を入れることが出来る。
ビストロとフレンチコースを上手く融合し、人気に拍車がかかる。
全てお客様に対してのより良いサービスを追求し、きっちりと結果が伴った。
もうひとつは和希が徹平のサブに回る事が多くなった事だ。
今まではどちらがメインという事はなく、二人の仕事の流れによって変わっていた役割分担が、最近ではめっぽう徹平メインになってきている。
理由の一つとしては姫香が徹平のサブに入った事で、より良いメイン料理に手が掛けられるためらしいが。
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