『ラクウマ』

有味飯（中国風炊き込みごはん）

『有味飯（中国風炊き込みごはん）』
◆材料(4人分)
米…3合（540ml）
豚ﾓﾓ肉（薄切り）…150g
[調味料(a)]
　酒…大さじ1
　醤油…大さじ1
干しｼｲﾀｹ…3枚
ﾀｹﾉｺ…100g
ﾆﾝｼﾞﾝ…40g
ｻﾗﾐｿｰｾｰｼﾞ…100g
白ﾈｷﾞ…1本
ﾁｷﾝｽｰﾌﾟ…3ｶｯﾌﾟ
[調味料(b)]
　酒…大さじ1
　醤油…大さじ1
　塩…小さじ1
ｻﾗﾀﾞ油…大さじ2
◆調理方法
（1）米は炊く1時間前に洗っておきます｡

（2）豚肉は1cm角に切り､材料群(a)をふりかけます｡

（3）もどした干しｼｲﾀｹ､ﾀｹﾉｺ､ﾆﾝｼﾞﾝ､ｻﾗﾐｿｰｾｰｼﾞは､それぞれ1cm角に切ります｡

（4）中華鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し､(2)を炒め､(3)､(1)の順に加え炒めます｡

（5）ｽ炊飯器に(4)を入れ､ｽｰﾌﾟ､材料群(b)を加えて炊きます｡

（6）炊き上がれば､ﾈｷﾞの小口切りを加えて､10分程蒸らせば完成。