香川の風土を感じるうどん店

はじめに

古くからの町並みに溶け込むように佇む「うどん食堂」

製麺所の作業場に、近所の人が「ちょっと食べさせてや」と入ってくる。

地元の伝統的な食材を使ったうどん。

そんな「讃岐の風土」を感じ取れるお店を選んでみました。