中國

調味料一覧 ＆ 注意点

使用する特殊調味料と読みと説明。ただし、読みは広東読みなので注意してね

質問にも此処で答えます

辣椒醤（ﾗｯﾁｭｳｼﾞｬﾝ） 辛み調味料

芝麻醤（ﾁｰﾏｰｼﾞｬﾝ） 練り胡麻

甜麺醤（ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ） 甘味噌

Ｑ 重曹等の目分量は？
Ａ 重曹は肉を柔らかくする為なので、ひとつまみで充分です