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📖チキンソテーマーマレードソース
✨材料
鶏もも肉…１枚
Ａ【オレンジマーマレード…大さじ２
酒…大さじ１／２
醤油…大さじ１】
オレンジジュース(100％が良い)…大さじ１、１／２
酒・塩・こしょう…各少々
サラダ油…適量
✨作り方
①鶏肉は半分の大きさに切って、フォークで皮に穴を開け、酒・塩・こしょうを少々まぶす。混ぜ合わせたＡ(ｿｰｽ)に３０分漬ける。
②フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の汁気をきって皮の方から焼く。皮にこんがりと焼き色が付いたら返し、蓋をして透明な肉汁が出てくるまで蒸し焼きにし、皿に盛る。
③フライパンに残った肉汁にオレンジジュースを加え、少し煮詰めて②にかける。
④お好みの野菜を添えて出来上がり✨
〓point〓
お肉は、最初に強めの火で皮をカリッと焼いて、肉の方を弱中火でじっくと焼くとgood✨
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