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MOULAGE DE SUJET
西 東
2017/2/8 11:09
恐ろしいのに美しいですね。 テンパリングの作業は慎重さと正確さが要求されますが、丁寧に丁寧になされる行動が深い愛憎を感じさせます。 愛情もテンパリングのチョコレートも、不必要なものは入れてはダメだなと考えてしまいます。
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清水 誉
2017/2/9 0:00
西 東さんこんばんは( ´ ▽ ` )ﾉ 愛と憎悪は紙一重、みたいな物を書いてしまいました。 今回のを書くためにチョコのテンパリングを調べましたが、あんなめんどくさいことしてチョコって固まるんですね。 チョコのやつも努力して旨くなるんだなーと感心しました。
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