直ぐに分かる雑学

★料理のコツ編★

★湯豆腐★を煮る時は、豆腐がかすかに動く位の火加減で静かに加熱しましょぅ。強火で熱すると、豆腐の中の水分が沸騰して〓スが立ってしまぃます。鍋の底に昆布をしくと、豆腐に直接熱が伝わらないので💕美味しく仕上がります。なお火加減に注意しても、長時間煮すぎるとやはりスが立つので注意が必要です。