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肉団子の甘辛煮の作り方
玉葱はみじん切りにし、サラダ油で透き通るまで炒めて冷まします
ボールで肉をこね、玉葱と卵・パン粉・塩を加えてよくこねます
小さめに丸め、１８０度Ｃの揚げ油できつね色に揚げます
水１と1/2カップ・醤油・砂糖・みりん・酒を混ぜ合わせて、煮汁を作る
鍋に煮汁と肉団子を入れて火にかけ、煮立ったら中火でときどき鍋を揺すりながら約１０分煮、倍量の水で溶いた片栗粉でトロミをつけます
器に盛り、千切りにした長葱を天盛りにします😃
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