お酒(ｶｸﾃﾙ)の作り方

カクテルの基本技法

シェーク

シェークの技法は、シェーカーに材料と氷を入れ、

シェーカーを強く振って混ぜる。

ジュースなど混ざりにくい材料を急速に混ぜ合わせたり、

アルコール度数が高いお酒のカドをなくして(刺激を抑えて)

飲みやすくするのがシェーカーの目的だが、シェーキングの強さ、振る回数などは、使用材料の性質や使用量によって加減することが大切。