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カレー その９
『ビックリ絶品カレー』
▲材料 (8皿分)
牛肉 300グラム
玉ねぎ 2個
にんじん 1本
バター 20グラム
おろしニンニク 大さじ1
塩・胡椒（粗引き） 少々
市販のカレールー 約1箱200ｇ
あればローリエの葉 1枚
*ウスターソース 大さじ1
*はちみつ 大さじ1
*醤油 大さじ1
【1】フライパンにバターを溶かし、おろしニンニクを入れて香りが出たら玉ねぎを炒める。
【2】焦がさないように、キャラメル色になるまで炒める。
【3】鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め塩コショウをする。にんじんも入れ、玉ねぎも入れて炒める。
【4】水９００cc入れ、いったん煮立たせる。アクをすくい、ローリエの葉を入れ、３０分煮込む。
【5】火を止め、ルーを溶かす。 ３０分煮込む。
【6】隠し味の*ウスターソース・はちみつ・醤油を入れて混ぜ更に煮込む。
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