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カレー その２
『オクラと茸のトマトカレー』
▲材料 (2人分)
オクラ（適当に切る） 約100g
トマト(ざく切り） 約200g
マッシュルームor他のきのこ 約100g
水 80m
★玉葱（みじん切り） 1/4個
★生姜（すりおろし） １～２cm
★ニンニク（みじん切り） 2かけ
★カレー粉（自家製は手順５参照） 小さじ半～好みで
●醤油 大さじ1
●蜂蜜 大さじ１半
●トマトケチャップ 大さじ２
●粒状コンソメ 小さじ1
塩、胡椒 適量
【１】ライパンにサラダ油少量（分量外）を入れて弱火にかけ、★の材料を火が通るまで約１分程いためる。
【2】そこにオクラ、トマト、きのこ、水を加え、蓋をして5分程弱火で煮ます。
【3】蓋をとって、強火にし、●の材料も加え、木へらでトマトを潰すようにしながら水分をほとんどとばす。塩胡椒で味を調える。
【4】★自家製カレー粉★ コリアンダーシード、クミン、ターメリック→各小さじ半。ガラムマサラ、チリパウダー→各小さじ１。 ↓
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