必見❗❗料理レシピ✨📖✨

☆カレー部門☆

カレー その７
『インドキーマカレー』

▲材料 (４人分)
ひき肉 １キロ弱
タマネギ １個半
人参 ２本
ニンニク １片
しょうが 少々
ホールトマト 半分
インドカレーパウダー 大さじ４杯
グリーンピース（冷凍） お椀１杯
鷹の爪 少々
塩 大さじ１とちょっと

【1】タマネギをみじん切りにして、電子レンジで５分。こうすると、飴色タマネギを作らなくても、すぐ、香ばしいカレーが出来ます。

【2】人参をフードプロセッサーで細かくします。無ければ包丁でみじん切り。お肉もその後、フードプロセッサーにかけ、自家製ひき肉に。面倒ならば普通のひき肉をご用意下さい。

【3】ニンニク、しょうが、鷹の爪を大さじ一杯の油で炒めます。そこへ、１と２を加え、少々炒めます。アタシはきょう、皮を剥いた茄子のみじん切りも入れたので、その場合は、今のタイミングで入れ、パウダーの半分を入れ、炒めます。

【4】お肉も加え、塩を加え、大体火が行き渡ったら、ホールトマトの身を握りつぶしながら入れ、水分が足りないようだったら、少々水を加えます。

【5】圧力鍋でシューシュー言ってから15分程、弱火で煮詰めます。普通のお鍋の方は、お鍋が焦げ付かない様にフツッとなってきたら、弱火で20分程、火にかけます。かき混ぜるのを忘れずに。

【6】最後の残りのカレーパウダーを入れて、グリーンピースを加え、５分程煮込んで出来上がり。ご飯なら、レーズンを上に乗せると甘みが合ってカレーの味もしまります。

コツ・ポイント
ショウガは入れ過ぎても、炒め過ぎても、苦みが出て来ますので、量はお気をつけて。