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★かれいの揚げびたし
【材料】4人分
かれいの切り身…4切れ
★塩…少々
★酒…大匙1
◎酢…2/3ｶｯﾌﾟ
◎砂糖…大匙1と1/2
◎みりん…小匙1
◎醤油…小匙2
◎塩…少々
人参…1/3～1/4本
しょうが…1片
片栗粉…適量
【作り方】
①…かれいの皮に切り込みを入れて皿に並べ、★をかけ下味をつける
②…人参としょうがを極細の千切りにする
③…◎を合わせて②を入れ混ぜておく
④…①のかれいをｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭き、片栗粉を薄くつけて 油で揚げ、しっかりと油をきる
⑤…④を熱いうちに③にひたした後 皿に盛る
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