Sweets☆Sweets

栗の渋皮煮

３．鍋を火から下ろし、流水を入れ、溢れさせ水をかえながら、指の腹で栗の茶色の筋やもろもろとした皮を優しくこすり落とす（水は箸の太さくらいの量で）

※固い筋だけ取れば 、もろもろとした渋皮は次の段階でだんだんに取れていくので、きれいに擦り取らなくても良い。