呑んだくれの細道

なすと牛ﾊﾞﾗのﾋﾟﾘ辛ﾊﾟｽﾀ

作り方

①･長ネギ、ニンニク、しょうがを微塵切り
･なすゎ乱切り
･牛ﾊﾞﾗは一口大に切る

②･ﾎﾞｰﾙに〓を全ていれよく混ぜﾀﾚを作る。
･ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、長ネギ、ニンニク、しょうがを入れてから弱火にかける。
･鍋に湯を沸し多めの塩を入れﾊﾟｽﾀを茹でる。

③･ﾌﾗｲﾊﾟﾝが温まり香りが出てきたら牛ﾊﾞﾗとなすを炒め、なすがしんなりしてきたらﾀﾚを合わせる。

④･茹であがったﾊﾟｽﾀをﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ絡めて皿に盛る。