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『えっ😱驚き隠せなぃ餃子‼』
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『たこキムチ餃子』
(材料:10個分)
茹でたこ…50㌘
キムチ…100㌘
アサツキ…少々
おろしｼｮｳｶﾞ…小さじ１ 餃子の皮…10枚
(作り方)
①餃子１個につき、一口大のタコのぶつ切りを用意。残りのタコをみじん切りにしておく。キムチもみじん切りにする。
②タコ、キムチ、小口切りにしたアサツキ、おろしｼｮｳｶﾞをボールに入れる。
③具を混ぜ合わせて餡の出来上がり。包む時餡の真ん中にタコを一つのせて包む。
④熱したフライパンにサラダ油を入れ強火で焼く。餃子の焼き面を確認しながら水100㏄に小麦粉大さじ1を素早くとく。餃子の1/3がひたる程迄まわしかけ、直ぐ蓋をして中火のまま蒸し焼きに。薄皮がキツネ色に焦げたら出来上がり。
(ポイント❗)
蓋をしたフライパンの音がジュー②と煮え立つ音からパチ②に変わったら焼き上がり。
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