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『キノコ餃子』
(材料:10個分)
榎茸…1/2ﾊﾟｯｸ
ﾏｲﾀｹ…1/4ﾊﾟｯｸ
牛ひき肉…50㌘
ｼｮｳｶﾞみじん切り
…小さじ１
長ﾈｷﾞみじん切り
…小さじ１
┌醤油…大さじ１
│砂糖…大さじ１
Ａ│みりん…少々
│酒…少々
└七味唐辛子…適宜
餃子の皮…10枚
(作り方)
①ﾏｲﾀｹは５㎜角のさいの目に、ｼｮｳｶﾞとﾈｷﾞはみじん切りに
②えのき茸は石付きをとり熱湯で軽く茹でて冷水にとる。軽く水気をきったら、包丁で粗く叩きさらに水気を絞る
③ボールに牛ひき肉､ｼｮｳｶﾞﾈｷﾞを入れ､Ａ調味料を加えて混ぜ合わせ、下味をつけたらえのき茸とﾏｲﾀｹを加えてさっくり混ぜ合わせ、肉餃子と同様に皮に包む焼く
(ポイント❗)
香り豊かなマイタケ✨
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