漢の料理道🍴

〓鶏の唐揚げ〓

〓鳥の唐揚げ〓
【材料】
鳥のもも肉 　　食べたい量
おろしにんにく 少々
おろししょうが 少々
七味 適宜
片栗粉 適量
醤油 １カップ
料理酒 １/２カップ
サラダ油

【作り方】
１．鶏肉を一口大に切る。
２．醤油１カップと、料理酒１/２カップ、おろしにんにくとおろししょうが（七味をお好みで）をボールに入れる。
３．切った鶏肉をボールに入れて、３０分間程浸ける。（ラップを落とし蓋にする）
４．浸け終わったら、浸け汁を捨てる。
５．片栗粉を鶏肉に付けて油で揚げる。（油は１８０度、いっぺんに入れすぎないように‼温度が下がるよ‼）
※油からの上げ時は、研究してみてください。中まで火が通っているか不安なら１つ出して、中を確認して下さい。