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大体の流れを見て、お客様がオアイソをすると次は後片付けです
私は、オアイソはまだ無理なので
片付けから先に教えて貰いました
片付けにも順番があって、まずは
箸やオシボリなどを片付ける
次にお寿司の乗ってるお皿
最後に醤油の器
そして、おしながきやオススメ品の書いてある
プレートを拭いて、最後にテーブル拭き
終わったら、工房に持って行く
ここまでするのにも、クタクタでフラフラ😖
ずっと立ちっぱなしなので、足は痛いし浮腫む😓
しかも一組帰ると、何故か連チャンでお客様が帰るので
お盆にお皿などが山積みになる
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