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春🌸
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『厚揚げと筍の煮物』
(材料:４人分)
厚揚げ…２枚
┏昆布…10㌢
┗だし汁…３ｶｯﾌﾟ
茹でた筍…200㌘
わかめ…20㌘
┏醤油…大さじ３
┗みりん…大さじ２
木の芽…少量
(下ごしらえ)
①厚揚げは熱湯を回しかけ縦半分に切ってから２㌢幅に切る。
②昆布は乾いた布巾で両面を拭いて鍋に入れ、だし汁を注いで30分以上おく。
③筍は大きめの乱切りに
④わかめは水で戻し一口大に切る。
(作り方)
①だし汁を入れた鍋を火にかけて厚揚げと筍を入れる②煮たったら弱火にして10分煮る。
③醤油、みりんを入れ更に５分煮、わかめを入れて火を止める。
④器に盛り木の芽をのせる
(ポイント‼)
野菜に豊富なカロテンやビタミンＣやＥは身体に抵抗力をつけ、病気にかかりにくくするのに有効。
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