愛のレシピ（魚料理編）

サンマの甘露煮（2人前）

材料
サンマ3匹 生姜薄切り1片 酒200cc 正油大さじ3 砂糖大さじ2 みりん大さじ2 酢大さじ1

作り方
①サンマは頭と腹わたを取り、水できれいに洗い、4等分する。
②鍋に、酒・正油・砂糖・みりん・酢を入れて煮立てる。
③煮立ったら、サンマと生姜を入れて、蓋をし、弱火で30分位煮る。
④煮立ったら、蓋を取り、汁を煮詰めて出来上がり。

※圧力鍋があると、骨まで柔く出来ます。
※もしかすると、汁が足りなくなる可能性があるので、煮る時は、空焚きに注意して下さい。