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鶏肉・玉ねぎ・ナスを１つの
鍋に入れて水を加え沸騰させる
沸騰させるまでに水が
蒸気となって逃げていくので
途中で水を加えていく
沸騰したらアクをとるのだが
アクには食材の旨み成分が
ぎっしり詰まっているので
とりすぎには注意をする
次に火をとめないままで
弱火にしてルーを割り入れる
普通は火を止めてからルーを
入れるのだが私が作っている
カレーは普通じゃない
２箱のルーを使っているので
溶かすのには時間がかかる
だから弱火でお玉の上で溶かす
ルーを溶かし終わったら
おろしニンニクと缶コーヒー
チーズなど適当にぶちこむ
最後に醤油を一回しして
かき混ぜながら煮込んで
お好みで唐揚げと納豆を
トッピングしたら完成だ
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