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『ビシソワ―ズ』
【材料】
ジャガイモ…100㌘
玉ねぎ…1/4個
バター…小さじ１
【スープ材料】
クレソン…２本
固形スープの素…1/4個
水…１･1/4カップ
塩…小さじ1/5
こしょう…少量
牛乳…1/2ｶｯﾌﾟ
【作り方】
①ジャガイモは一口大に切り水にさらす。玉ねぎは千切りにする
②バターで玉ねぎを炒めジャガイモを加えてスープの素と水、塩、こしょうを入れて蓋をし沸騰したら弱火にして20分にる
③②をミキサーに入れてピュレ状にし牛乳を混ぜて冷やす。器に盛りクレソンの葉を摘んでのせる
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