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① 初めにイカの処理をします。
イカを一口台の輪切りにしておく。
② 長芋の皮をむき、ひと口サイズに乱切りする。
③ 鍋に水、めんつゆ（醤油より多め）、醤油（めんつゆより少なめ）を加え、好みの味の濃さにしておく。
④ 生姜の皮を剥き、２～３センチの厚さに輪切りに切った物を③の鍋に入れ、長芋も加え、長芋が柔らかくなるまで弱火で煮る。
⑤ 長芋がやわらかくなったとこに、①のイカを加え、お酢を大さじ１（イカをやわらかくします）加え、イカに火を通せば完成です♪
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