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①クッキーを細かく砕く。それに、バターを入れて、電子レンジで溶かし、よく混ぜて型につめる。
②チーズ生地を作る。クリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜる。砂糖を3回に分けて入れて、よく混ぜる。
③次に卵を入れて、ダマがなくなるまでよーく混ぜる。
④生クリームとレモン汁を加えて、コンスターチを加えて混ぜる。
④生地を裏ごしして、①に入れる。(裏ごししないと滑らかになりません!!丁寧に裏ごししてください。)
⑤160度のオーブンで60分焼く。
※1。よーく冷ましてから型から出すと綺麗にとれます。
※2。型にクッキーをつめる前に、クッキングシートなどで、型紙を作って、敷きましょう。クッキングシートが無い場合は、バターを型に塗るといいです。
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