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材料は
白菜 人参 ピーマン タマネギ 豚肉 ウズラの卵
調味料は
塩ベースと 醤油ベース
塩ベースは 中華味 塩胡椒 砂糖 胡麻油 水で溶いた片栗粉
醤油ベースも 一緒です。生姜も忘れないで下さいね！
白菜は 上から 一枚なら一枚を長い方を半分に切り 約五センチ位に切って人参は薄く 好みで
ピーマンは 一個の半分をまた 半分にして五ミリ位に切って
玉ねぎは 半分の半分を五ミリ位に切り
炒めていきます。出来れば 豚肉を塩胡椒して 炒めて 一度 皿に出してから 野菜類を炒めます。
火が 通ったら 豚肉をいれて 少し炒めて お湯を入れます。 食材が浸る位にして 煮詰まってきたら中華味 塩 または 醤油
砂糖を少々 生姜は少々
水で溶いた片栗粉を 少しずつ混ぜていきます。トロミがついたら 味見して見て下さい。片栗粉を入れる前と 後では 味が変わります。 少し濃いくらいが 自分流では 良いです。 最後に香り付けで
胡麻油を入れて ウズラの卵を 入れて出来上がりです。 あくまでも 自分流レシピでした。次は ポテサラと コロッケです。
※食材は あくまでも 自分流なので 好みで足したり 減らしたりして下さい。
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