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１
油揚げの端っこを切り落とし、袋状にする。
余った端っこは勿体ないのでとっておく。
２
ニラを食べやすい大きさに切る。
３
油揚げの中に、ひき肉、もやし、ニラを詰め、最後に卵をひとつ入れる。
４
袋が開かないようつまようじで止める。(波縫いの要領)
５
鍋に湯を沸かし、うどんだしを入れる。
うどんだしなのは私の好みなので、たぶん和食系なら何でもいい。
６
油揚げを煮る。端っこもついでに煮る。
７
完成。
ちょっとだけ料理らしいものを作りたい時に。
このレシピだけだと味が薄いので、七味トウガラシなどを最後にかけるといいかもしれません。
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