好きこそものの上手なれ。

しっとり系フォンダンショコラ

１．チョコレートとバターを別々に湯煎で溶かす。

２．溶かしたチョコレートに、溶かしたバター、溶いた全卵、上白糖、薄力粉を順に加え、その都度、滑らかになるまで混ぜる。
この間、オーブンを１８０℃に予熱しておく。

３．そこにクッキングシートを敷いた丸型に流し、１８０℃で１時間程度焼く。
場合によっては３０～４０分の辺りで上面に焦げが入ってくるので、その場合はアルミ箔を被せて焼きを続行して下さい。

４．焼き上がったら、冷まし、冷めたら型のまま冷蔵庫に入れて固めます。

５．固まったら型抜きし、上面にシュガーパウダーを振り掛けます。

６．常温に戻った頃が食べ頃で、温かい状態で食べたい場合はレンジで３０～６０秒程温めて下さい。