悠陽のお料理ｱ・ﾗ・ｶﾙﾄ

彩りは、食欲を増す

日本人は、わびさびの世界を重んじると、
茶道・華道・香道などの、道があるけれど、
料理人の多くは、
このわびさびの世界を、何らかの形で、自分のワザに取り入れないと、
味覚、視覚、嗅覚を刺激して、より美味しい一品を作り出すために、いつも心がけていることである。
そこで、
ご家庭で、食事をより楽しくするコツのひとつは、
食材だけでなく、料理を盛り付ける器。
並べるテーブル。
いただく部屋の雰囲気などを、
少し変化をもたせるだけで、特別な日の食事を演出できれば、より楽しくなるよね。
そこで、まず、彩りのコツを紹介します。
━━━━━つづく…★
☆‥次は━━━━━
色の組み合わせを考える。美味しく感じる組み合わせを、ご紹介しますね。