弁当アートフード

弁当とは何か？

　弁当の起源は、五世紀にさかのぼる。この頃は、戦士と狩猟民の時代で、しばしば定住しておらず、どんな状況でも米を主とする食事を保存できるように、この方法が見いだされた。

　弁当とは、仕切りのある「箱入りの食事」（時々数段になっている）で、今日では、（野菜やおにぎりや魚などの）健康に良くバランスの取れた食べ物を少しずつ、見た目が美しくなるように配置することで遊び心に富み彩り豊かになっている。その結果、バラエティ豊かな、色と風味に富む、日本の典型的な食事が出来上がるのだ。