そんなのありか

エピソード１

干し貝柱、干し海老、たっぷりの削った鰹節を入れて出汁を取る。

鰹節は捨てたが、貝柱と海老は冷蔵庫だ。

そしてキャベツをミキサーで、ジュース状にして鍋に投入。

その他の野菜やじゃが芋も同様にして入れる。

すると野菜の灰汁が大量に出る。

これを丁寧に掬って行く。

ふぅ。

これでベースのスープが出来上がった。