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〈材料〉
クリームチーズ250g
グラニュー糖80g
卵黄4個分
レモン汁少々
卵白4個分
〈下準備〉
オーブンを160度に温めておく
クリームチーズを室温に戻しておく
型にオーブンシートを敷いておく
〈作り方〉
①室温に戻しておいたクリームチーズを木べらで柔らかく練る
②グラニュー糖を少しずつ加え、混ぜ合わせる
③卵黄を少しずつ加え、混ぜ合わせ、クリーム状にしたらレモン汁を入れてさらに混ぜる
④卵白をツノが立つまで泡立てる（使う直前に泡立てて下さい）
⑤③に④を少しずつ加え、泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせる
⑥型に⑤を流し入れ、160度で25～30分焼く
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