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【材料】
鶏胸肉
サラダ油
【ソース材料】
牛乳
チキンコンソメ
塩、砂糖
キノコ(貴様らのお好みで)
片栗粉
鶏胸肉は強火で焼くと水分が飛んでパッサパサになるから、弱火と情熱の間くらいで焼く。
焼いたら、鶏肉についた油をキッチンペーパーでふきとって、切って皿に並べる。
何センチ厚に切るの、とかそんな野暮なこと聞くなよ？これは男の料理。
テキトーだ。
キノコは油の代わりに、少量の水で炒める。俺の料理は極力油を使わない。
油のカロリーは高いからな。
１ｇに９ｋｃａｌらしいよ。
大さじ一杯使えば君はもう…いや、やめよう。
まあ、これ以上太らないように、な。
キノコがヘタレてきたら、牛乳、チキンコンソメ(気持ち)、塩(ちょっと多め)、砂糖(気持ち)を入れる。
あと、あらびきＢＰ、あ、ＢＰってブラックペッパーのことね。オシャレでごめんね。
少し煮込んだら、水溶き片栗粉を入れる。
入れすぎるとドロドロなるし、少ないと水っぽくなるから調整しながらいれるんだ。
鶏胸肉にぶっかければ完成。
鶏胸肉のソテー、キノコのクリームソース。
生クリームを使ってないのは、牛乳の方が脂肪分の関係で軽く仕上がるってのと、生クリームって高いじゃん。一般家庭の冷蔵庫に常時なくね？生クリーム。
チキンコンソメは、本当はちゃんとした野菜のダシがいいというのは知識としてだけ覚えておけばいいよ。
あと刻んだネギを上に乗せるとアクセントになって美味しいよ。
ソースの調味料に隠し味で薄口醤油とか入れても、面白いね。俺はカレーパウダーを入れてアレンジしたりしたけど。
アレンジの幅がすごい広いからまた作ろっと。
鶏胸肉は業務用ｽｰﾊﾟｰで冷凍の超安価なものが売ってるから、それがいいよ。
肉料理としては最強の安さ。
優しさ★★★★
低価格★★★
低kcal★★★
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