食事制限をしている方へ【少しでも楽に】

カロリーの削減（実践編）

まずは、食品成分表とにらめっこしながら献立を考えましょう。
完全に把握出来なくても、気にすると言う事が大事なのです。

よく油を少なくする為に、霧吹きで油を引くとかキッチンペーパーで拭き取る手法が紹介されています。
確かに有効な手段なのですが、
テフロン加工等くっつき難いフライパンなら、油無しでも結構調理が出来る物です。

そのやり方は、
・肉の脂を使う
最初に肉を焼けば、かなりの脂が出ますよね。それを利用すれば、肉も食べられてカロリーも落とせます。

・蒸し料理
蒸し料理と聞くと、蒸し器を使わなければと想像しがちですが、中華鍋等の深さのあるフライパンならば、蓋があれば十分蒸せます。
キャベツやタマネギ等水分の多い野菜を1番下にし、その上に好きな具材を乗せて水を少々振り掛け、弱火で10分もかければ立派な蒸し料理が出来上がります。
肉や魚を乗せれば、適度に脂がまわり更に美味しくなります。

これにノンオイルドレッシング等を使えば、かなりカロリーが抑えられます。

次に揚げ物の油の落とし方ですが、オーブントースターで軽く炙ると良いでしょう。
そうする事により、かなりの油が滲み出て来ますのでキッチンペーパー等で優しく挟み込み油を吸収させれば、かなりのカロリーダウンになるはずです。

ただし揚げ物ですので、くれぐれも食べ過ぎには注意して下さい。

簡単ではありますが、次の項目では量を多く見せるやり方を、ご紹介します。