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★Ｑ１★
ﾒﾚﾝｹﾞ作りに毎回苦戦しています。どうしたらうまく出来ますか？
★Ａ★
まず、きれいなﾎﾞｳﾙ、泡立て器(ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ)を用意すること。
油分や水分が少しでも残っていると、泡立ちが悪くなります。
ﾎﾞｳﾙに卵白を入れたら、一度冷蔵庫に入れて、ﾎﾞｳﾙごと冷やします。
その間に砂糖の計量、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの準備をしましょう。
冷蔵庫からﾎﾞｳﾙを取り出したらすぐに泡立て始めます。
ある程度全体が白くもったりしてきてから、砂糖を数回に分けて入れていきます。
混ぜる方向も一定に。
保冷剤をﾎﾞｳﾙの底に敷いて混ぜる方法もｵｽｽﾒです。
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