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鈴「下準備が終わったら、まずボウルに全卵･グラニュー糖を入れ湯煎で温めホイッパーで４分立てにします」
て「４分立てっていうのは、ほんの少し色が白っぽくなるくらいで、もととあんまりかわらないけど、少しもったりした感じの事をいうよ」
鈴「次はすったレモン皮をいれて、軽くまぜたら振るった薄力粉を加えて、ゴムベラでしっかり混ぜます」
て「次に溶かしバターをいれるんだけど、入れたらその後は手早くね」
鈴「いそがないとすぐに生地が死んでしまいますからね」
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