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〔あぶらな〕
アブラナ科アブラナ属の二年生植物
別名は菜の花、菜種
アブラナ属は全て黄色である為属を総称して菜の花と呼ばれる傾向がある
古くから油を取るためや野菜として育てられてきた
一般的にセイヨウアブラナが植物油用、在来種のものが野菜として使われる
元は西アジアから北ヨーロッパの大麦畑に生えていた雑草
中国に渡り食用とされた
この原種が後の白菜、小松菜等の祖となった
本来は葉物野菜として利用され、花芽も食べるようになった
種子は食用油や潤滑油等に使われる他、マスタード等に混ぜて薬味としても使われる
アブラナ科は雑種が生まれやすい品種で、他の種類の植物と結実してしまうこともあり学術的分類が困難な品種もある
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