亀の歩み

フライパン

高校時代で、約一年
は「追回し」「アヒル」状態でしたね。
要するにでっち奉公なんですよ。

皿洗いや切り出し
食材の整理
煮方、ストーブ前なんてもっての他
いつになったらメインに立てるのか……
高校生時代では全く無理でしたね。

でも、調理の仕事は何たるかを教えて頂きました。