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毎日のアルバイトが楽しくなってきた2ヶ月の6月、アルバイト禁止だった高校の先生が4名ご来店！
『マズイ！』
ホール主任に話をしてそそくさと厨房洗い場へ…(笑)
一応皿洗いをしながら、オーダーの流れを見ていました。
包丁で野菜等を切っている人
大きな寸胴でダシ？を取っている人
（ブイヨンでした）「チキンブイヨンは、内蔵を取り除いた鶏ガラを一度茹でこぼし
流水にて、アクや血の汚れを流し、寸胴の下側に葉野菜を敷き詰め、その上にガラを並べ水を寸胴8分目まで注ぎ火を着け沸騰寸前まで強火で…、
沸騰する寸前で弱火の中火。香味野菜…人参、玉葱、長葱、ニンニク、セロリ、のザク切りを生のまま入れブーケガルニをそっと浮かべて約4時間じっくりコトコト」煮込みます。
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