料理の基本

野菜の保存方法

「じゃがいも」
通気性のよい紙袋かカゴに入れて涼しい場所へ。
またはレンジでチンしてつぶしジップロックで冷凍。ポテトサラダやグラタンやコロッケやスープに。

「キャベツ」
ポリ袋に入れて冷蔵庫へ。
芯の切り口が変色しだしたら芯をくり抜いて湿ったペーパーを詰めるといいです。

「トマト」
購入時のトレイに乗せたままポリ袋にいれ野菜室か常温。
ヘタをつけたまま洗って水気を拭いてラップで包み冷凍。凍ったまますりおろしてソース作りやそのままで鍋に入れて煮込みに。

「玉ねぎ・さつまいも」
通気性のよい紙袋かカゴにいれ風通しのよい涼しい場所へ。
包丁を入れたものはラップで包み冷蔵庫へ。