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所用で新宿に出ていた時の事。
夕方過ぎにお腹も空いたので何かないかと徘徊すると…
つ【あら炊きラーメン】
なる文字が目に飛び込みました。
なんでも毎回使う魚のアラが変わるそうで、『本日の素材』なる書き初めチックな御品書きならぬ素材紹介がされております。
注文したのはあら炊きラーメンセット(おにぎりがついてきます)
魚のあら炊きということで、所謂○○節のような乾物とは違い清んだ味わいです。
具材もチャーシューではなく…海老つみれと鶏団子。
ここまでまとめてくれれば相性は必然的に良くなります。
麺は細麺といったところで、主張はせずともスープを際立てる感覚。
締めにスープの中へおにぎりを投入し、雑炊のようにスープも残さずいただきましたm(__)m
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