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この味付け、今ではﾙｽﾗﾝを代表するものである。
ｼﾝﾌﾟﾙながらも洗練されたその味は米、ﾊﾟｽﾀ、ﾊﾟﾝのどれとも良く馴染みﾙｽ産の酒との相性も非常によい。
個人的ｵｽｽﾒは[塩豚ﾄﾛ丼]、[ﾛｰｽﾄﾁｷﾝｻﾝﾄﾞ]、[牛骨ﾗｰﾒﾝ]である。
丼とﾗｰﾒﾝは肉と脂の旨味が生き、潮の香り漂う一品、脂っこさやしつこさが無いのが特徴。
ﾊﾟﾘｯと焼き上がった皮、噛む程にｼﾞｭｰｼｰな鶏むね肉。もっちりとした食感が特徴の厚切りﾊﾟﾝ、そして仄かに香る3種類のﾊｰﾌﾞ…三位一体の美味さのﾁｷﾝｻﾝﾄﾞ。
どれもﾙｽﾗﾝではﾁｪｰﾝ店が出来る有名料理である。
皆様もﾙｽﾗﾝへ旅行の際は是非どうぞ。
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