我が家の料理

豚の角煮

作り方

①豚肉は軽く塩をふっておく。
②フライパンに薄くサラダ油をひいて強火にかけ、豚肉の表面をしっかりと焼き付ける。
③鍋に水をたっぷりと入れ、豚肉を加えて強火にかける。
煮たったら中火にし、灰汁を取りながら約1時間ゆでる。
ざるにあげ、水をきる。
④鍋にＡ、③を入れて強火にかけ、煮たったら中火にして約１時間煮る。
⑤④を食べやすい大きさに切って器に盛る。