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豚の角煮🆕
多分圧力鍋とか炊飯器で作ったら簡単に美味しく作れるんやろけど、お母さんが家で作ってくれる角煮が凄い美味しくて、作り方教えて貰って京都でやってます｡
＊材料
豚バラ肉ブロック・・・・500g～1kg
白ネギ・・・・・・・1本
土生姜・・・・・・１片
鶏ガラｽｰプ・・・・１ﾘｯﾄﾙぐらい
酒・・・150cc
醤油・・100cc
氷砂糖(なければ砂糖)70g
＊作り方
１肉以外を全部鍋に入れて煮立たせる。横でお湯を沸かしておいて肉を湯通しする。
２煮立った鍋に湯通しした肉をいれて３時間弱火で煮る｡
２一晩置いておくと、朝になると白い脂のかたまりが浮いてるので取り除いて、食べるときにまたあたためてできあがり♥
※温度が低くないと脂が固まらないので夏は作りにくいと思います｡
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