雑学系✨｢これって必要??不必要??｣Part②✨

Q ﾋﾞｽｹｯﾄのﾌﾞﾂﾌﾞﾂ模様。あの穴は必要??

♦A 必要♦

あのﾊﾟﾘｯという食感は穴が開いてるから。

ﾋﾞｽｹｯﾄは砂糖や脂肪を控えめにしｸﾞﾙﾃﾝの多い小麦粉を使用して薄く焼き上げます。
その際に火ぶくれが生じるのを防ぐため表面にはｶﾞｽ抜きのための針穴を開けておくのが不可欠。
ｸﾗｯｶｰや乾ﾊﾟﾝもﾋﾞｽｹｯﾄの仲間で理由も同じ。