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【魚の鮮度の見極め方】
（鮭の切り身の場合）
紅色が新鮮です。色が薄くなれば鮮度が落ちていってる証拠！
（まぐろの刺身パック）
斜めにして水チェック！
後は鮮やかな赤で透明感があるものが新鮮！逆に鮮度が落ちると黒みがかってきます。
（魚まるごと一匹）
斜めにして水チェック！
目玉が新鮮なのと全体的に艶があるのは新鮮な証拠！ｸﾞﾀｯてなってるなは鮮度が落ちてます。
【蛯名】
水気チェック！尻尾が黒くなってるのは鮮度が悪い証拠！
【さんま】
鮮度は魚と同じですが上から見た時に太ってるのは脂がのってる証拠で旨い！痩せてるのは脂のりがありません。
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