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●作り方
(1)棒寒天はきれいに洗い､たっぷりの水に約1時間つけてもどしておきます｡
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(2)棒寒天の水気をしっかり絞り､小さくちぎって､分量の水とともに鍋に入れて中火にかけます｡底から静かに混ぜながら､一度煮立たせて溶かします｡
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(3)棒寒天が溶けたら三温糖を加え､三温糖が溶けたら漉します｡
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(4)なべに寒天液をもどし､こしあんを少しずつ加えていきます｡木じゃくしで混ぜながら弱火で5分煮ます｡鍋ごと冷水につけ､静かに混ぜながら粗熱をとります｡
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(5)寒天液に少しとろみがついたら､水でぬらした流し缶に流し入れます｡冷蔵庫で冷やしかためます｡
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(6)器に切って盛りつけます｡
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