第二章

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「オーナーシェフ」 (CHEF PROPRIETARIO) 「宍戸鉄幹」 (市村正親) トリットリア全体を 指揮する料理長 厨房からホールまで 全てを総合して バランスや様子を見ている 経営や店全体を把握する存在
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