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●作り方●
①茄子の皮をﾋﾟｰﾗｰで2･3ヵ所むいて輪切りにする｡
②鍋に水､茄子､塩少々を入れて､ひと煮立ちさせる｡
③茄子の水気をよくきって､めんつゆで茄子を煮る｡
④茄子にめんつゆが染み込んだら(つゆが残ってもOK)火を止めて冷まします｡
★…荒熱を取って冷蔵庫で冷やしてね｡
⑤小皿などに少量づつ盛って､鰹節を乗せたら出来上がり｡
(ﾟ∀ﾟ){おひたしと言う調理方法じゃないかもしれませんが､味はおひたしです♪
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